En una olla grande a fuego medio, sofría en aceite la carne con la cebolla hasta que la carne pierda el color rojo y la cebolla se ponga transparente. Después agregue los jitomates que molio con ajo y cebolla, espere 3 minutos y añada el resto de los ingredientes (cebolla picada, orégano, zanahorias, chicharos y una pizca de sal); tape la olla y deje cocinar durante 5 minutos más. Deje enfriar un poco y prepare sus tostadas. Decore con crema.