Limpie perfectamente las flores eliminando los tallos. Licue el jitomate con los dientes de ajo. En una cacerola caliente tres cucharadas de aceite y fria las cebollas hasta acitronar, agregue el jitomate licuado, sazone con sal y la rama de epazote. Agregue las flores y cocine a fuego medio por 10 minutos más. Retire del fuego.
Tome un poco de sopa recien hecha y mezcle con la crema para que no se corte al verter en su olla.
Sirva trocitos de tostada en un plato, para poner al gusto en su sopa.