En una cacerola con un poco de aceite caliente ponga a freír el ajo, el chile de árbol y la cebolla, agregue los jitomates en cúbitos (El jitomate escalfado se prepara con un corte en cruz por la parte inferior; se introduce en agua hirviendo por treinta segundos y se pela). Una vez que el guisado empieza a sazonar agregue un poco de sal y vierta el caldo de pollo; deje hervir 10 minutos e incorpore las ramitas de cilantro para que suelte su perfume.

Al caldo se le agregan las habas y se deja hervir por 5 minutos. Se sacan las ramas de cilantro y a la hora de servir espolvoreé cilantro finamente picado.